Eh oui, mon boulanger bio est un boulanger extraordinaire.
Dans son fournil, il crée à partir de farines biologiques de délicieuses miches de pain.
Des pains de toutes sortes, mais uniquement des pains biologiques: c'est tout bio chez mon boulanger!
Il y a même des pains sans gluten!
Comme il aime beaucoup son métier, il nous explique comment il fait ses pains biologiques,
la différence entre la levure de boulanger et le levain biologique, comment faire son
pain à la maison, avec tous les 'trucs' pour le réussir.
Et si on se pose encore des questions, on peut aller voir son forum pour y discuter avec d'autres
amateurs, ou s'adresser directement à mon boulanger, qui se fait un plaisir de nous aider.
Et si vous êtes séduit par cette activité, et que faire du pain bio comme un pro vous tente, mon Boulanger Bio organise des formations, formations pour amateurs, et aussi formations professionnelles au métier de boulanger.
Mon Boulanger Bio nous explique aussi que pour pouvoir disposer de la farine qui lui convient, il envisage de la produire lui-même, et nous présente l'état de son projet agricole.
Si vous le connaissez déjà, vous l'avez bien sûr reconnu, mon Boulanger Bio c'est Thomas Teffri-Chambelland,
et vous pouvez le voir dans un petit film qui lui a été consacré par FR3!